Présentation:
Le Vieux chimay est un fromage belge au lait de vache. De l'annato est ajouté au lait pendant la préparation. Sa pâte est pressée, il est originaire de Chimay.
Saveurs:
Le Vieux chimay possède une texture souple et élastique qui fond dans la bouche. Sa saveur est beurrée, avec une note de noisette et une amertume nette mais agréable sur la finale.
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