Sébastien Guillaume

Sébastien Guillaume

Saint-Nectaire
Depuis 1924

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La maison Guillaume a été créée par le grand-père de Sébastien Guillaume en 1924. Sébastien Guillaume est donc la troisième génération d’affineur. 

Les caves naturelles de Sébastien Guillaume sont situées dans le Puy-de-Dôme, dans la commune de Montaigut-le-Blanc. Chaque Saint-Nectaire est nettoyé avec une saumure chaque semaine pour fait ressortir les moisissure.

Les Saint-Nectaires fermiers affinés par Sébastien Guillaume sont présents sur le plateau de fromages « Le Classique ».