PAVÉ DE CALAIS

Aussi appelé la "Brique de Flandres".

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400 g


Puissance

Prononcé

Texture

Fondant

Saveur

Epicé
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Description

Le Pavé de Calais est un fromage à la couleur orange chatoyante rappelant celle de la fameuse brique des maisons flamandes.

D'ailleurs, il était autrefois baptisé Brique des Flandres.

C'est en hommage aux 6 bourgeois de Calais et aux pavés les entourant devant le Beffroi que ce fromage a été créé.

Un goût aussi robuste que son odeur mais n'y voyez pas là un défaut pour ce fromage local. . . Loin de là !

Œil

Une magnifique brique orangée.

Nez

Voici un fromage plein de caractère !

Bouche

On retrouve l'esprit de la Mimolette avec davantage de souplesse.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 400g
Lait Vache
Type de lait Lait pasteurisé
Type de pâte Pâte molle
Croûte Croûte lavée
Type de vin Rouge
Occasion En plateau
Saison Toute l'année
Informations Producteur/Affineur
En stock